Como e quando começamos a formar o nosso habito alimentar?
Quando ele começou a afetar negativamente a nossa saúde? O que fazer para mudar?
Este é o tema que trata a primeira aula da quarta edição do Grupo de Reeducação
Alimentar.
A
formação do hábito alimentar inicia já na gestação, quando a alimentação da mãe
transmite sensações ao feto pelo cordão umbilical. Crianças na faixa de 2 a 3
anos têm o costume de imitar os pais e os cuidadores, e geralmente irão comer
aquilo que os virem comendo. É nesta fase também que a criança começa a
distinguir as coisas que gosta das que não gosta pelas sensações que o alimento
transmite, como textura, cor, odor. Até os quatro anos, a criança tem o seu
“gosto” formado e a frequência com que um alimento lhe é apresentado faz com
que se acostume a ele, e, uma vez familiarizada com aquele alimento, passará a consumi-lo.
Adolescentes são com frequência relacionados a um
comportamento de rebeldia e teimosia, mas não devem ser forçados a comer algo
que não querem ou não gostam como castigo. Muitas vezes um “trauma” ligado às
punições com alimentos pode desencadear sensações e lembranças desagradáveis ao
adolescente a cada vez que ele for apresentado àquele alimento, o que pode
acompanha-lo pelo resto da vida. Outro comportamento comum é a utilização de
alimentos como prêmio, o que gera ansiedade, uma vez que o leva a realizar
certas tarefas pensando na recompensa que lhe será oferecida. Este ato também
pode gerar um reflexo que se estenderá ao longo da vida. Durante essa fase,
outro fator que exerce enorme influencia na formação do habito alimentar é a
mídia, que trabalha na construção do senso comum, fazendo com que um grande
grupo de pessoas acredite que o que ela reproduz é a verdade. Adolescentes,
principalmente do sexo feminino, são muito influenciáveis pelo que pessoas
presentes na mídia estão fazendo, ou pelo que as amigas disseram ou pelo que o maior
público da escola aderiu. A mídia trata
a beleza como físico, corpo, tudo gira em função de “ser bonito é estar em
forma” e quem constrói a melhor forma é a própria mídia.
Na
fase adulta criamos certa independência: morar sozinho significa ter que
cozinhar, passar o dia trabalhando significa fazer refeições rápidas, passar o
dia na universidade significa lanchar ao invés de almoçar. Tudo isso interfere
nas escolhas pelos alimentos, e muitas vezes optamos pelo prático e disponível
no lugar do saudável. A rotina lida com horários. Pra quem tem uma rotina cheia
de tarefas, dificilmente terá uma alimentação adequada, ou tempo adequado,
criando assim hábitos errados que acabam prejudicando além da saúde o
desempenho do indivíduo em suas funções.
Outros fatores que afetam diretamente o habito alimentar são
a cultura do local onde se vive, a apresentação dos alimentos, o ambiente em
que o indivíduo se encontra, a sua genética e histórico familiar, e o poder
econômico. Aspectos sócio culturais
também participam da escolha alimentar e do desenvolvimento de um habito
saudável, por exemplo: as facilidades no transporte reduzem a atividade física,
trabalho mecânico e tecnologia reduzem o esforço gasto no período do trabalho e
estudos, a violência e rapidez das relações interferem na escolha do alimento
por algo pronto, alem de tele-entregas e fast foods. Isso leva a substituição
de refeições tradicionais por preparações mais convenientes ao tempo e espaço.
Muitos destes fatores levam ao
consumo exagerado de alimentos com altos teores de sódio, gorduras e
conservantes, o que acarreta em danos a saúde.
Hoje em dia, como todos sabem, são comuns doenças contemporâneas como o estresse,
e doenças crônicas como obesidade, hipertensão, diabetes, e dislipidemias;
todas essas doenças estão estritamente relacionadas a um hábito alimentar inadequado,
entre outros fatores.
Cada vez mais as pessoas se
conscientizam da importância da alimentação adequada e de hábitos de vida
saudáveis. O primeiro passo para buscar uma nova realidade é a VONTADE DE
MUDAR, e com persistência iremos alcançar os resultados desejados.
Parabéns a todos os
participantes do Grupo de Reeducação Alimentar. Vocês deram o primeiro passo! Vamos
juntos alimentar essa ideia!
